Язык отварной
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6319 раз
Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Как вкусно и красиво подано! Так и хочется утащить кусочек из тарелочки!
25 мая 2013 10:27
Ответить
Спасибо, девочки! :)
18 мая 2012 14:56
Ответить
Хороший рецепт.
15 мая 2012 23:06
Ответить
Согласна полностью, никогда не выйдет из моды. Это классика!
15 мая 2012 10:11
Ответить
Гуляш из куриных желудочков
Гуляш, приготовленный из куриных желудочков, получается очень нежным ...
31.10.2013, 08:24
тортик
Куриные желудки с тыквой в сметанном соусе
Куриные желудки требуют длительную варку до полного размягчения, поэ ...
04.11.2021, 20:45
тамара агапитова
Куриные желудки в сметанно-томатном соусе
Это вкусное, полезное, недорогое и простое блюдо приятно разнообрази ...
26.04.2018, 22:20
тамара агапитова
Салат с куриными желудочками
Салат из куриных желудков - отличная идея для будничного или даже пр ...
31.05.2016, 15:04
Tamara Shepeleva
Куриные желудочки в мультиварке
Блюда из мультиварки получаются как из печи.Они не подгорают. Желудо ...
11.01.2015, 19:07
тамара агапитова
Тушеные куриные желудки с травами и специями
Вкусный тушеные куриные желудочки с травами, специями и корицей. ...
02.09.2014, 14:45
Oduvanchik
Куриные желудочки в сметанном соусе
Многие пренебрегают куриными желудками, и совершенно напрасно. Так, ...
10.01.2018, 23:08
тамара агапитова
Куриные желудочки с овощами и перловкой
Куриные желудочки с овощами и перловкой. Это отличное сочетание - пе ...
17.07.2020, 16:48
lorik26
Желудочки в соевом соусе
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления куриных желудочков. М ...
31.05.2015, 22:34
Елена74
Куриные желудки в томатном соусе
Сегодня при.готовим простое, но ароматное, сытное и вкусное блюдо, к ...
14.02.2022, 16:10
тамара агапитова