Бычьи яйца со сметаной и кабачком.

У нас 2 семенника, но оказалось, это очень мало. Советую покупать 5-6 штук. Во время тепловой обработки семенники сильно уменьшаются в размерах. Они должны быть розоватого цвета с синеватыми прожилками. Мы купили семенники уже почищенныеот каналов и сосудов.

Чтобы лучше снять кожу, разрежьте семенник вдоль.

Подцепите пинцетом, или пальцами кожу и снимите её.

Затем порежьте на кусочки. Отправьте под проточную воду

Отправьте вариться на сковороду.

Воду добавлять не нужно, во время термической обработки семенники выделяют сок и сильно уменьшаются в размере. Варим 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.

Повторно отправляем на сковороду, добавляем масло и продолжаем жарить.

Добавляем кабачки и лук порезанный полукольцами.

Когда кабачок станет мягким, добавим муку, помешаем.

Добавим сметану, горячую воду. Перемешаем.

Подаём с помидорами, или салатом.По вкусу бычьи яйца чем-то напоминают говяжьи почки. Только значительно нежнее и с более тонким вкусом (без какого-либо намека на мочу.)