Свиные хвостики в сметанно-чесночном соусе
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12993 раз
Свиные хвосты наряду с другими субпродуктами среди знатоков высоко ценятся не только за свои вкусовые качества, но и богатый химический состав. В частности, именно свиные хвосты могут похвастаться высоким содержанием таких важных для человека веществ, как коллаген и эластин. Неспроста полагается, что бульон на основе свиных хвостов очень полезен в некоторых случаях – особенно его рекомендуют употреблять после переломов, что способствует быстрому
срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счет
желирующей способности свиных хвостов.
срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счет
желирующей способности свиных хвостов.
Ингредиенты
- Хвост 1 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Сметана 30% жирности 400 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 зёрен
- Чеснок 0, 5 голов
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Мука 1 ст. лож.
- Вода 100 мл
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 9
Хвосты у нас свиные. Моем, чистим, складываем в кастрюлю и отправляем вариться на 1,5 или 2 часа. За час до конца варки добавляем соль, лавровый лист, душистый перец.
Шаг 2 из 9
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Лук отправляем на сковороду и слегка пассеруем.
Шаг 3 из 9
Сваренные хвостики перекладываем к луку.
Шаг 4 из 9
Хвости слегка обжариваем.
Шаг 5 из 9
В мисочку наливают воду, добавляют муку и венчиком разбиваем комочки.
Шаг 6 из 9
Содержимое выливаем в сковороду с хвостиками.
Шаг 7 из 9
Добавляем сметану.
Шаг 8 из 9
Перемешиваем, солим, перчим и оставляем на 5 минут для соединения вкусов.
Готово!
Хвостики готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю хвостики добавлять в холодец!
11 июля 2015 10:37
Ответить
Говяжья печень с овощами и шпинатом
Для желающих поднять гемоглобин и для всех кто любит блюда из говяжь ...
05.05.2016, 13:15
mnat
Печенка по-особому
Времени на маринование уходит много, но печень получается настолько ...
22.11.2014, 22:36
Лара
Овощи тушеные с говяжьей печенью
Говяжья печень приготовленная с большим количеством овощей получаетс ...
12.11.2016, 01:36
mnat
Превосходные печеночные рулетики
Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови. Вкус пре ...
18.08.2012, 11:33
Ellisa
Печень с луком
Телячья печень является диетическим продуктом.Если её правильно приг ...
08.06.2013, 13:35
тамара агапитова
Закуска *Чернобрывцы* ( бархатцы)
Есть такие цветы бархатцы, а на украинском языке чорнобривці, так во ...
12.06.2013, 19:29
тамара агапитова
Закусочный торт из печени.
Обычно из печени на моем столе салат, но тут решилась сделать торт) ...
11.03.2013, 10:27
limpopo
Котлеты из говяжьей печени с зеленью
Нежные воздушные котлеты из говяжьей печени с добавлением зелени. Зе ...
02.02.2016, 17:19
HelgaZ
Говяжья печень с луковым соусом
Вкусная, полезная и очень нежная печёночка. ...
21.07.2013, 12:20
Marina30
Печеночные оладьи
Рецепт подаренный одной хорошей полтавской хозяюшкой. Одно из постоя ...
17.02.2012, 10:04
МарияС