Сладкая колбаска из галетного печенья и орехов

Для приготовления этой колбаски я использую галетное печенье типа "Мария" или "Зоологическое". С ним кобласка получается не приторно сладким, каким она бывает, если ее делать с песочным печеньем. Печенье измельчаем с помощью блендера (не в крошку, чтоб оставались мелкие кусочки печенья).

Орехи также измельчаем в блендере и тоже не очень мелко. Мне нравится, чтобы в колбаске чувствовались и орехи, и печенье.

Соединяем печенье с орехами и яйцами, хорошо перемешиваем.

В сливочное масло высыпаем сахар и доводим до кипения на огне.

Добавляем какао и хорошо перемешиваем до однородности. Заливаем этим "шоколадом" заливаем смесь печенья с орехами, перемешиваем.

Даем немного остыть и выкладываем на пергаментную бумагу, придаем форму колбасы или другую форму. Я использую прямоугольную форму для кекса, застилаю ее пергаментом и выкладываю нашу смесь, утрамбовываю. И в этой же форме отправляю в морозилку минут на 40, чтобы смесь остыла и схватилась.

Потом заворачию в этот же пергамент, достаю из формы и снова кладу в морозилку для полного застывания (на ночь). Получается вот такой брикетик. Также можно использовать силиконовые формочки.
Храню колбаску в морозильной камере.

Застывшую колбаску нарезаем порционно и угощаем своих близких.
Приятного аппетита!