Стейк из гриба портобелло

Успех хорошего стейка из портобелло- это маринад. Прежде всего грибы маринуют, а потом уже поддают тепловой обработке.

Для маринада нарежем мелким кубиком перец чили, предварительно удалив из него семена. Количество перца- на ваш вкус.

Чесное также нарезаем мелко. Нарезаем мелко базилик.

Смешиваем в емкости чеснок, перец чили и базилик.

Добавляем лимонный сок, соус бальзамико, оливковое масло,смесь специй ваших любимых. Обмазываем полученным маринадом грибы снаружи и особенно внутри. Всю жидкость заливаем во внутреннюю сторону шляпки, чтобы маринад растекся по мембранам. Оставляем грибы мариноваться на 20 минут.

Достаем грибы из маринада и хорошо очищаем от кусочков овощей, чтобы они при жарке не пригорали. Обжариваем грибы с обеих сторон по 3-4 минуты, придавите их немного лопаткой, чтобы пропечь и немного приплюснуть.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем грибы и посыпаем натерым твердым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 170 гр С, на 10 минут.

Скажу вам честно, после первого приготовления вы будете готовить такие стейки регулярно. Вкусно, полезно, сытно и недорого! Угощайтесь!