Голубцы

Берем кочан капусты,острым ножом аккуратно вырезаем сердцевину. Кочан помещаем в кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и кипятим до тех пор, пока капустные листья станут мягкими. Извлекаем капусту из кастрюли и даем ей остыть,

а затем разбираем на отдельные листья.

Пока капуста остывает приготовим фарш. К фаршу добавляем протертый на мелкой терке лук(1 шт.),

добавляем по вкусу соль,перец,любимые специи, перемешиваем.

Вторую луковицу очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле,

а затем добавляем его к заранее отваренному рису

Смешиваем фарш и рис, вот и готова начинка для голубцов.

Теперь формируем голубцы, на один край капустного листа кладем фарш

и сворачиваем конвертиком.

Таким образом формируем все голубцы.

Подготовленные голубцы обжариваем с двух сторон на растительном масле и складываем в кастрюлю.

Голубцы готовы, теперь осталось приготовить соус. Для этого очищаем и нарезаем полукольцами 3 луковицу и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем очищенную и натертую на терке морковь, обжариваем до мягкости.

После этого кладем в сковороду нарезанные мелко помидоры, обжариваем,солим и перчим по вкусу, добавляем 700 мл воды, даем закипеть, а затем этот соус добавляем в кастрюлю с голубцами и на медленном огне тушим до готовности голубцов.

Приятного аппетита!