Фишлоаф

Режем рыбу небольшими кусочками.

Очень мелко рубим лук и морковь.

Сначала спассеруем лук до золотого цвета.

Затем так же поступаем с морковью.

Мелко рубим укроп.

У яиц отделяем белки и желтки.

Замачиваем сухари в молоке на 5 минут.

Соединяем в чаше миксера рыбу, желтки, соевый соус и замоченные сухари.

Перемалываем всё в фарш.

Белки взбиваем вместе с щепоткой соли в густую пену.

Берём треть рыбного фарша, половину порубленного укропа и треть взбитых белков.

Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не сбить воздушную консистенцию белков.

Выкладываем смесь в форму для запекания ровным слоем.

Накрываем листом нори.

Следующая комбинация: 1/3 фарша, морковь, куркума, 1/3 белков.

Опять же осторожно перемешиваем всё и выкладываем вторым слоем в форму. Вновь накрываем листом нори.

Третья комбинация: последние трети фарша и белков, лук и папрки.

Выкладываем последний слой. Запекаем фишлоаф в течение 40-45 минут в духовке при температуре в 180 градусов.

Готовый фишлоаф посыпаем остатками укропа. Это блюдо можно употреблять в горячем виде как самостоятельное либо с любимым гарниром, а можно и охладить и подавать как закуску. Приятного аппетита!