Утка рождественская «По секрету со всего света»

Понравился 3 поварам Просмотрен 10829 раз
фото рецепта: Утка рождественская «По секрету со всего света»
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Эта рождественская утка - моя гордость, очень удачный эксперимент.
Здесь я собрала разные технологии и специи из интернета, получилось очень вкусно, и - по секрету со всего света - делюсь с вами!
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Как сделать утку полезной и нежирной.

Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.
Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Утка рождественская «По секрету со всего света» шаг №1
Шаг 2 из 4

Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.
Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Утка рождественская «По секрету со всего света» шаг №2
Шаг 3 из 4

Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.
Я запекала при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.

Фото приготовление рецепта: Утка рождественская «По секрету со всего света» шаг №3
Готово!

Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!

Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Утка рождественская «По секрету со всего света» шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная уточка!Аппетитно!!!
19 июня 2012 23:08
Похожие рецепты по ингредиентам