Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Карпаччо из свеклы

    Понравился 1 повару Просмотрен 9405 раз
    фото рецепта: Карпаччо из свеклы
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    1 голос
    Карпаччо из сырой свеклы, груши, апельсина с двумя соусами. Классический рецепт блюда "Карпаччо" готовится из сырого мяса. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Свекла
    • Тип блюда:Обед
    Приготовление10-20 минут
    Шаг 1 из 8

    Свеклу нарезать очень тонкими кружочками. Для маринада в свеклу добавить ложку оливкового масла, соль, перец, уксус, сухой чеснок. Перемешать и оставить мариноваться.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Грушу нарезать кружочками и полить соком лимона.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Для первого соуса, смешать сыр, всю зелень, семечки, оливковое масло, перец, чеснок и сок лимона.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Все перебить в блендере.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №4
    Шаг 5 из 8

    Первый соус вынуть из блендера и выложить творог, сметану, цедру апельсина, соль, перец - это для второго соуса. Перебить в блендере.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №5
    Шаг 6 из 8

    На блюдо выложить свеклу и грушу.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №6
    Шаг 7 из 8

    По центру выложить творожную начинку. Разложить дольки апельсина.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №7
    Готово!

    И последний штрих - разложить первый соус.

    Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Senata
    Какое яркое и интересное блюдо!
    29 октября 2015 10:45
    Ответить
    mnat
    Интересное сочетание, хочется попробовать.
    28 октября 2015 23:50
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам