Торт «Бордо»

Приготовить тесто для коржа. В глубокую миску разбить два яйца, добавить стакан сахара, перемешать. Налить кефир и добавить чайную ложку без горки пищевой соды. В отдельной посуде смешать какао и муку. Добавить эту смесь в миску с яйцами, сахаром и кефиром. Растопить 100 грамм сливочного масло и добавить в тесто. Перемешать все ингредиенты.

Красный пищевой краситель выложить в тесто. У меня гелевый краситель. Перемешать тесто с красителем. Выложить тесто в форму для выпекания. Испечь один корж в духовке при температуре 175 градусов. Готовый корж достать из духовки, охладить и разрезать на две части вдоль. Приготовить крем. В кастрюлю налить молоко и поставить на огонь. В отдельной мисочке смешать 3 желтка, 100 сахар и 2 столовые ложки муки. Когда молоко начнет закипать, влить эту смесь в молоко и постоянно перемешивая, довести до загустения. Заварной крем охладить. Затем постепенно ввести в него 100 грамм мягкого сливочного масла.

Смазать кремом один корж.

Накрыть вторым коржом.

Смазать кремом верх и бока торта.

Посыпать верх торта и бока измельченным печеньем или орехами.

Дать торту пропитаться 3-4 часа. Нарезать и подавать к столу.

Торт "Бордо" готов. Мягкий, нежный и вкусный. Отличное дополнение к чаю, кофе, молоку.