Греческая мусака под соусом морне
![фото рецепта: Греческая мусака под соусом морне](/uploads/picture/800/0/2016-02/1454660311_p9230018-kopirovat.jpg)
- Баклажан 750 г
- Фарш говяжий 360 г
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 100 г
- Вино белое сухое 50 мл
- Вода 100 мл
- Орегано 1 ч.л.
- Петрушка для украшения
- Мука 125 г
- Сливочное масло 125 г
- Молоко 1 л
- Желток яичный 3 шт
- Сыр полутвердый 100 г
- Орех мускатный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 50 мл
Лук нарезать, обжарить в половине растительного масла, добавить фарш, обжарить все вместе, влить вино, дать выпариться спирту,
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659583_p9230609-rrryiresrrrss.jpg)
добавить томатную пасту, разбавленную водой, перемешать. Щедро посолить и поперчить.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659588_p9230610-rrryiresrrrss.jpg)
Готовить 40 минут под крышкой, в конце приготовления добавить орегано, перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659610_p9230611-rrryiresrrrss.jpg)
Для соуса морне растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая, вливать теплое молоко (50 мл оставить),
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659694_p9230612-rrryiresrrrss.jpg)
чтобы не образовывались комочки.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659759_p9230613-rrryiresrrrss.jpg)
Желтки смешать с оставшимся молоком, ввести в горячий соус, перемешать, довести почти до кипения, снять с огня, приправить мускатным орехом.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454659812_p9230614-rrryiresrrrss.jpg)
Баклажаны нарезать вдоль пластинами, присолить, сюрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в духовке до румяности.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660015_p9230619-rrryiresrrrss.jpg)
В форму для запекания уложить слои: половину баклажанов, 1/4 тертого сыра,
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660079_p9230620-rrryiresrrrss.jpg)
фарш,
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660167_p9230621-rrryiresrrrss.jpg)
оставшиеся баклажаны, 1/4 сыра.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660137_p9230622-rrryiresrrrss.jpg)
Залить соусом морне и посыпать оставшимся сыром.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660228_p9230624-rrryiresrrrss.jpg)
Запекать при 180*С около 40 минут до румяности.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660257_p9230004-rrryiresrrrss.jpg)
Приятного аппетита! ;)
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №13](/uploads/picture/800/0//2016-02/1454660264_p9230018-rrryiresrrrss.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![fellow](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/fellow.gif)