Тефтели в сливочно-грибном соусе
- Фарш куриный 150 гр.
- Фарш говяжий 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Батон 100 грамм
- Шампиньоны 100 грамм
- Сливки 10% 200 мл
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Репчатый лук и чеснок очистить и помыть. Батон замочить в холодной воде и отжать. Пропустить через мясорубку куриный и говяжий фарш, чеснок, лук и батон. Добавить яйцо.
Фарш посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Из полученного фарша сформировать шарики - тефтели. В кастрюлю налить воду и довести её до кипения. Выложить в неё тефтели. Варить до готовности 20-25 минут.
Приготовить соус. На сковороде растопить сливочное масло и добавить столовую ложку с горкой муки. Перемешать масло с мукой до однородной консистенции. Комочков не должно быть.
К маслу с мукой добавить сливки и перемешать. Варить на небольшом огне, постоянно перемешивая до загустения 7-10 минут.
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Слегка припустить на сковороде до выпаривания жидкости.
Добавить в соус соль по вкусу, 150 мл бульона, в котором варились тефтели и шампиньоны. Перемешать.
В сливочно-грибной соус выложить тефтели.
Прогреть блюдо 5-10 минут на сковороде и приправить зеленью.
Тефтели в сливочно-грибном соусе готовы. Подаем на второе в обед с любым гарниром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно