Овощное рагу с чечевицей

Баклажан нарезать кубиками, присолить, обжарить на растительном масле, выложить в миску. Поставить вариться чечевицу.

Отдельно обжарить морковь, нарезанную кубиками.

Отдельно обжарить сладкий перец.

Отдельно обжарить лук.

Соединить обжаренные овощи в сковороде, добавить нарезанный помидор, перемешать.

Добавить отваренную чечевицу, перемешать.

Тушить еще минут 10, посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Приятного аппетита! ;)