Полента с отбивными из вешенок
- Крупа кукурузная 4 ст.лож.
- Вода 500 мл.
- Соль по вкусу
- Тимьян 0,5 чай.ло
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Вешенки 4 шт.
- Перец черный по вкусу
- Мука кукурузная 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр твердый 2 ст.лож.
- Петрушка 3 веточки
- Вода 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Крупа кукурузная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Воду довести до кипения и всыпать крупу тонкой струйкой, перемешивая.
Поленту посолить, добавить тимьян, оливковое масло и довести на минимальном огне до готовности. Кашу должна быть густая.
Кашу выложить в форму и дать ей полностью остыть.
Вешенки перевернуть пористой стороной, посолить и поперчить.
Вбить яйцо, добавить 2 ст.лож. воды, мелко нарезать зелень, на мелкую терку сыр, посолить и поперчить.
Добавить ложку муки - у меня кукурузная, но можно и обычную. перемешать до гладкости.
В кляре обмакнуть грибы. Кляр хорошо задержится на пористой стороне грибов.
Пористой стороной и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Остальной кляр аккуратно вылить на грибы. Жарить с двух сторон.
Готовые отбивные убрать со сковороды.
Поленту остывшую нарезать на квадраты.
И обжарить с двух сторон на сковороде где жарились грибы.
Подавать можно с овощами или горошком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова