Кокосовый торт с ягодами
![фото рецепта: Кокосовый торт с ягодами](/uploads/picture/800/0/2012-07/1343299574_p4080388_novyy-razmer.jpg)
- Для бисквита: миндаль 40 г
- Мука 110 г
- Сахар 60 г
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Ванилин 1 пакетик
- Растительное масло 40 г
- Вода 90 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Кокосовое желе с ягодами: кокосовое молоко 800 г
- Сахар 200 г
- Желатин 24 г
- Ягоды (здесь черная смородина и черника) 300 г
- Для украшения: кокосовая стружка ...
Бисквит. Из миндаля и сахара сделать миндальную муку с помощью кофемолки.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299564_p4070266_novyy-razmer.jpg)
единить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299594_p4070267_novyy-razmer.jpg)
В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299588_p4070269_novyy-razmer.jpg)
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки, застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299587_p4070273_novyy-razmer.jpg)
Ягоды (если из морозилки) выложить в дуршлаг, обдать кипятком и оставить стекать лишней жидкости. Бисквит остудить. Разъемную форму для выпечки теперь застелить пищевой пленкой, выложить бисквит, сверху разложить ягоды (с небольшим количеством стекшего сока), которые послужат всоеобразной пропиткой для бисквита. Убрать в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299661_p4070282_novyy-razmer.jpg)
Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут. Кокосовое молоко немного взбить, затем нагреть, помешивая (но не доводить до кипения!), добавить отжатые листы желатина, перемешать до полного растворения, остудить до комнатной температуры и вылить сверху на охлажденный торт.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299578_p4070281_novyy-razmer.jpg)
посыпать кокосовой стружкой и убрать в холод на несколько часов до застывания. ***Я убрала в морозилку на час, потом переставила в холодильник для более быстрого застывания.*** Готовый торт аккуратно вынуть из формы, убрать пленку и наслаждаться!
![Фото приготовление рецепта: Кокосовый торт с ягодами шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343299619_p4070290_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!