Капусняк з квашеной капусты

Варим бульйон из мяса. Ложим мясо в каструлю, заливаем его холодной водой и ставим на огонь. После того как закипит нужно снять всю пену. Варим мясо 50-60мин. Когда мясо свариться нужно его е вытенуть на тарелку- пускай остинет.

Квашеную капусту отжать от рассола. Потом выкласть ее в сваренный бульйон и варить 20мин.

Пшено нужно хорошо помить. Замачиваем в гарячей воде на 15мин. Потом выкладиваем в бульйон с капустой и варим 10мин.

Картофель чистим и режим кубиками не очень мелко. Выкладиваем до бульйона с капустой и пшеном и варим 10мин.

Измельчаем лук. Моркву чистим и натераем на мелкой терке. Обжариваем на подсолнечном масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь немного обжариваем. Все ето заливаем томатным соком, даем закипеть, добавляем черный перец. Поджарка готова.

Мясо режим на кусочки.

Добавляем мясо в суп. Солим по вкусу. Добавляем лавровый лист. Даем прокипеть 10мин. Суп готовый.