Елочка из заварного теста

Нагреть воду, добавить сливочное масло и соль.

После того, как масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня и добавить просеянную муку.

Быстро все перемешиваем и снова ставим кастрюльку на плиту. Завариваем тесто, помешивая его, пока оно не соберется в комок.

Затем даем тесту остыть и добавляем яйцо. Перемешиваем тесто до однородного состояния и если оно достаточно густое, то частями добавляем второе яйцо. Тесто должно быть не слишком густое, но и не жидкое. Как правило уходит 1,5 крупных яиц или два маленьких..

На бумаге для выпечки рисуем заготовки для елочки. Необходимо нарисовать 12 кругов, каждый из которых будет меньше предыдущего на сантиметр. Не забываем нарисовать отверстие посередине и наметить контуры веточек.

Бумагу кладем на противень рисунком вниз и смазываем ее растительным маслом. При помощи кулинарного мешка или обычного одноразового пакетика рисуем тестом что-то вроде снежинок.

Выпекаем "снежинки" при 170*с до готовности. Они должны оставаться мягкими, но быть чуть суше чем обычные заварные пирожные. Оставляем их до полного остывания и только потом снимаем с бумаги. Я оставляла на ночь.

Делаем глазурь. Соединяем сок лимона, сахарную пудру и пищевой краситель желаемого цвета. Перемешиваем и маленькими частями начинаем добавлять воду. Глазурь должна быть не слишком густая, чтобы ее можно было легко наносить кисточкой.

Готовую глазурь наносим на "снежинки".

Украшаем сверху по своему вкусу. Я посыпала кокосовой стружкой и по краю нанесла кондитерскую посыпку.

Для основы елочки я использовала палочку для суши и подсвечники, которые я соединила обернув белой бумагой.

Начинаем собирать елочку только после полного высыхания.

Елочка у меня получилась очень ароматная, сладкая и вкусная!

Приятного аппетита!