Вареники с картофелем и капустой
- Мука 800 гр.
- Кефир 500 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Сода 0,5 ч.л.
- Капуста белокочанная квашеная 300 гр.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Картофель 5-6 шт.
- Молоко 0,5 ст.
- Сливочное масло 1 ст.л.
В кефир вбиваем яйцо, добавляем соль и щепотку сахара. Хорошо перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, перемешиваем и оцениваем консистенцию. Добавляем соду.
Когда тесто будет достаточно густое, перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем минут 10.
Готовим начинку. Квашеная капуста у меня с морковью. Необходимо обжарить ее на растительном масле до румяного цвета.
Так же приготовим картофельное пюре для начинки, отварив очищенный картофель, затем добавив в него молоко и сливочное масло. Картофель истолочь ступкой.
Тесто режем на небольшие кусочки, раскатываем в лепешки. Выкладываем начинку чайной ложкой в центр лепешки и формируем вареник.
Также поступаем с капустной начинкой.
Вареники готовы.
Теперь отвариваем их в подсоленной воде до готовности (4-5 минут после того всплыли).
Вареники готовы! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно