Суп с копченой грудинкой и сырными клецками
- Картофель 2-3 шт
- Морковь 0,5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Грудинка копченая 100 г
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Приправа для супа по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вермишель 3 ст.л.
- Вода 2,5 л
- Сыр голландский 50 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский 1/4 шт
Картофель очистить, помыть, порезать кубиками прямо в кастрюлю. Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, воду посолить. Варить картофель минут 15-20.
Лук нарезать небольшими кусочками, морковь - кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости лука.
Грудинку (выбирайте более мясную) порезать кубиками.
Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью.
Также добавить копченую свиную грудинку. Кипятить суп на медленном огне 10 минут. Затем добавить специи, приправу для супа. Также добавить в суп вермишель и лавровый лист.
Для клецок: сыр натереть на средней терке, добавить сырое яйцо. Немного поперчить и перемешать.
В сырную массу добавить порезанный мелкими кубиками сладкий болгарский перец. Перемешать.
Всыпать муку.
Замесить вилкой довольно густое сырное тесто (похоже на базарную сметану).
С помощью 2-х чайных ложек выкладывать в суп сырное тесто в виде клецок. Варить до всплытия клецок (минут 5). Дать готовому супу настояться 5-10 минут. Очень вкусный суп с копченой грудинкой и сырными клецками разлить по тарелкам, немного посыпать свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью. Подать суп к столу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно