Шашлык из свинины

Для шашлыка нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Две луковицы отставляем в сторону.

Мясо нарезаем порционными кусочками и отправляем в миску к луку.

Высыпаем на блюдце специи для шашлыка.

Посыпаем мясо специями, добавляем гранатовый соус наршараб, солим, перчим по вкусу.Киви чистим и натираем на мелкой тёрке. На 1 кг мяса, только 1 киви. У нас сросшиеся плоды. Что даёт киви? Убыстряет в разы процесс маринования. Ес ли добавляете киви, мясо можно жарить, через 45-50 минут и даже самое жёсткое мясо станет мягким. Но нельзя передерживать маринование более часа!

А на этом этапе нам понадобится крепкая мужская рука, которая тщательно перемешает и помнет мясо с луком, чтобы мясо забрало весь луковый сок.

Мясо перекладываем в ведро,накрываем перевёрнутой крышкой и ставим груз.

А через 45 минут, нанизываем на шампура перекладывая между мясом кружочки лука, что придаст дополнительный вкус. Если есть баклажаны,можно их жарить рядом. Наш шашлык готов! Приятного аппетита!