Пирожки с капустой и грибами
- Молоко 125 мл
- Вода газированная 125 мл
- Дрожжи живые 25 грамм
- Соль 0,5 ч.лож.
- Сахар 1 ч.л.
- Мука пшеничная 400-450 гр
- Масло подсолнечное 30 мл
- Сливочное масло 50 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Шампиньоны 150 грамм
- Капуста белокочанная 250 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовить начинку для пирожков. Капусту нарезать соломкой, лук и шампиньоны нарезать мелко. Выложить овощи с грибами в сковороду с подсолнечным маслом. Добавить немного воды, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости, периодически перемешивая.
Газированную воду смешать с молоком и подогреть до 35-40 градусов. Выложить дрожжи и сахар, перемешать.
Муку просеять. Сливочное масло растопить. Вылить масло в муку.
Добавить соль и смесь молока, воды, дрожжей и сахара.
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Поставить тесто в теплое место. Через 50-70 минут оно подойдет и увеличится в размере.
Разделить тесто на шарики весом 50-60 грамм.
Каждый шарик раскатать в лепешку, на середину которой выложить начинку.
Слепить из лепешки с начинкой пирожок. Выложить пирожки в форму для выпекания. Дать постоять в комнате 25-30 минут. Смазать пирожки взбитым яйцом.
Выпекать пирожки в духовке при температуре 175 градусов 35-40 минут.
Пирожки с капустой и грибами готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
