Пирожки с капустой и грибами

Приготовить начинку для пирожков. Капусту нарезать соломкой, лук и шампиньоны нарезать мелко. Выложить овощи с грибами в сковороду с подсолнечным маслом. Добавить немного воды, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости, периодически перемешивая.

Газированную воду смешать с молоком и подогреть до 35-40 градусов. Выложить дрожжи и сахар, перемешать.

Муку просеять. Сливочное масло растопить. Вылить масло в муку.

Добавить соль и смесь молока, воды, дрожжей и сахара.

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Поставить тесто в теплое место. Через 50-70 минут оно подойдет и увеличится в размере.

Разделить тесто на шарики весом 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатать в лепешку, на середину которой выложить начинку.

Слепить из лепешки с начинкой пирожок. Выложить пирожки в форму для выпекания. Дать постоять в комнате 25-30 минут. Смазать пирожки взбитым яйцом.

Выпекать пирожки в духовке при температуре 175 градусов 35-40 минут.

Пирожки с капустой и грибами готовы.