Порционная творожная запеканка с шоколадной глазурью

Для приготовления порционной творожной запеканки с шоколадной глазурью возьмем: творог, яйца куриные, сметана, манная крупа, ванильный сахар, сахар, какао-порошок, масло сливочное, разрыхлитель теста, изюм, соль.

Промыть изюм, залить кипятком и оставить на 20 минут.

В миску выложить манную крупу (2 ст.л), добавить сметану (3 ст.л), перемешать и оставить набухать на 30 минут.

Подготовить творог, протереть через сито, можно измельчить блендером до однородной массы.

В миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца венчиком.

Соединить творог, набухшую манную крупу со сметаной, ванильный сахар, сахар (3 ст.л), взбитые яйца, изюм, разрыхлитель теста.

Хорошо перемешать, можно взбить миксером до однородности.

Выложить творожную массу в силиконовую форму, не до конца заполняя форму.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут.

Приготовим глазурь, для смазывания. Соединить в миске какао-порошок (3 ст.л.) и сахар (1 ст.л.), добавить сливочное масло (30 г), разогреть на медленном огне, постоянно помешивания и не доводя до кипения.

Вынуть из формы порционную творожную запеканку и выложить на доску.

Смазать еще теплую выпечку шоколадной глазурью. Приятного аппетита!