Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
- Свинина 200 г
- Куриное мясо 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Шампиньоны 100 г
- Картофель отварной (в мундире) 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Специи для мяса по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Бульон 200 мл
- Перец черный по вкусу
- Мука 1 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
Мясо свинины и мясо курицы поместить в чашу блендера.
Измельчить до состояния фарша, выложить в миску.
В блендер поместить порезанный репчатый лук и измельчить.
Лук добавить к фаршу. Сюда же натереть сырые шампиньоны на крупной терке, все посолить, поперчить, добавить специи. Хорошенько фарш вымешать.
Добавить натертый на крупной терке, очищенный отварной в кожуре картофель. Еще раз перемешать.
На растительном масле в сковороде обжарить порезанный мелко репчатый лук и натертую морковь. Добавить ложку муки, перемешать.
Добавить томатную пасту, специи, черный молотый перец, соль, сахар, влить горячий бульон. Все перемешать и протушить на небольшом огне минут 5.
Добавить сметану, перемешать, прокипятить 2-3 минуты.
Из фарша сформировать небольшие круглые тефтели и выложить их в соус.
Прикрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне 10 минут. Затем тефтели перевернуть и тушить еще 10 минут. Готовые тефтели подать к столу вместе с соусом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina
тамара агапитова