А-ля ткемали
Понравился 1 повару
Просмотрен 4657 раз
Настоящий соус ткемали приготовить очень сложно, так-как нет в наличии основных продуктов. Но что поделать, если настоящий ткемали можно приготовить только в Грузии. Приходится адаптировать традиционные рецепты под суровую действительность. Поэтому многие делают ткемали, несколько отступая от классических канонов. Сегодня мы будем готовить ткемали из немного не спелой и кислой сливы венгерка.
Ингредиенты
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Нам понадобится острый перец, нарежем его на куски вместе с зёрнами. Соус должен быть острым.
Шаг 2 из 8
Очищаем чеснок.
Шаг 3 из 8
Сливы моем и сушим полотенцем воду.
Шаг 4 из 8
У слив удаляем косточки.
Шаг 5 из 8
Пробиваем в блендере сливы, острый перец и чеснок.
Шаг 6 из 8
Перекладываем в кастрюлю, добавляем карри.
Шаг 7 из 8
Добавляем соль (ложки плоские), сахар. Перемешиваем.После закипания, варим 30 минут. Консистенция соуса изменилась. Он стал более гладким, шелковистым.
Готово!
Убавляем нагрев до минимума и быстро разливаем по стерилизованным банкам. Можно закатать крышкам и отправить под плед. А можно под капроновую крышку, остудить и в холодильник.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Танюшка, это просто игра цвета. Обмануло освещение. А карри мне привезли ребята с островов.
6 сентября 2017 10:07
Ответить
Это карри ?По цвету как куркума)))
6 сентября 2017 08:55
Ответить
замечательный соус!
27 августа 2017 23:50
Ответить
Кисель из алычи и смородины
Кисель из смородины и алычи получается яркий и вкусный. Такой кисель ...
05.02.2017, 00:24
Pearl
Соус из алычи (Ткемали)
Хочу предложить вам один из вариантов приготовления соуса Ткемали из ...
05.08.2016, 13:52
HelgaZ
Замороженная алыча
Ранее, я уже описывала рецепт приготовления, а точнее замораживания ...
23.07.2014, 13:01
Ленок-Кленок
Кило-сладкий джем их алычи
Из алычи получается очень вкусный джем, он ароматный с кислинкой и к ...
06.09.2016, 13:28
mnat
Соус-приправа к мясу из алычи
Рецепт этого соуса к мясу, птице очередная моя импровизация на тему ...
09.09.2020, 10:34
Marina30
Сок алычи вместо сока лимона и уксуса
Сок алычи вместо сока лимона и уксуса. Часто в рецептах требуется со ...
20.08.2018, 18:37
lorik26
Мармелад из алычи
Из спелой желтой алычи можно приготовить очень вкусный сладкий марме ...
29.03.2017, 16:07
МарияС
Джем из алычи
Сегодня я варила из алычи джем. Он получается достаточно густой, ког ...
20.07.2015, 18:32
Тория
Соус из алычи кисло-сладкий
Соус из алычи кисло-сладкий. Этот соус со сладковатым и острым вкусо ...
31.08.2017, 21:06
lorik26
Компот из желтой и красной алычи
Компот - напиток, которым завершается любая трапеза. Он варится, как ...
08.11.2017, 21:24
Zoya7