Утка в имбирно - медовом маринаде с яблоками и грушами

Для приготовления нам понадобиться утка весом 2.5 кг.

Натереть солью и перцем.

Для маринада нам понадобиться натереть корень имбиря, цедру из половины лимона и целого апельсина.

Добавить 100 мл. соевого соуса, жидкий мед, сок из целого апельсина и половины лимона. Посыпать мясной приправой. Перемешать.

Очистить от семечек яблоки и груши. нарезать на крупные дольки.

Нафаршировать утку.

Переложить утку в рукав для запекания. Вылить маринад. Хорошо завязать концы. Слегка встряхнуть, чтобы маринад равномерно распределился. Отправить в холодильник. Мариновать в течении 10 - 12 часов. В противень налить 200 мл. воды, выложить утку в рукаве. Далее разогреть духовку до 200 С градусов и запекать в течении 2.5 часов, за 15 минут разрезать пакет, для румяной корочки.

Вот такая утка получилась.

Нарезать на кусочки, мясо отлично отделяется от кости. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.