Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Домашняя кровяная колбаса

    Понравился 0 поварам Просмотрен 11061 раз
    фото рецепта: Домашняя кровяная колбаса
    (4.48)
    5005 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Домашняя кровяная колбаса. Кровяная колбаса это хорошая альтернатива покупным колбасам. Это блюдо украинской кухни, и у каждого региона свой рецепт приготовления. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Из такого количества получилось шесть колбас.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 15

    Для приготовления нам понадобятся чистые, хорошо промытые кишки. Можно купить на рынке уже очищенные.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №1
    Шаг 2 из 15

    Отварить кусок свиной шеи.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №2
    Шаг 3 из 15

    Перекрутить через мясорубку.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №3
    Шаг 4 из 15

    Так же по желанию добавить свиные шкварки. В рецепте указала сало.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №4
    Шаг 5 из 15

    Перекрутить через мясорубку.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №5
    Шаг 6 из 15

    Подготовить свиную кровь.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №6
    Шаг 7 из 15

    Пропустить через мясорубку.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №7
    Шаг 8 из 15

    Добавить шкварки и свиную шею.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №8
    Шаг 9 из 15

    Добавить молоко.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №9
    Шаг 10 из 15

    Добавить манку, соль и перец.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №10
    Шаг 11 из 15

    Хорошо перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №11
    Шаг 12 из 15

    Наполнить кишки фаршем, мы это делали с помощью мясорубки и специальной насадки для колбас. Наполнять не очень плотно, во время варки кровь набухает и колбаса может полопаться. Завязать концы нитками.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №12
    Шаг 13 из 15

    Отварить в кипящей воде 10 минут.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №13
    Шаг 14 из 15

    Обжарить колбасы.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №14
    Готово!

    Приятного аппетита.

    Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №15
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Ммм! Как это вкусно! Готовлю, но совсем по другому! Обязательно попробую твой вариант!
    7 декабря 2017 15:59
    Ответить
    Nadin 05
    Брррр...., смотрится жутко....но вкусно :)! Помню бабушка такую готовила в русской печи :)
    7 декабря 2017 10:29
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам