Запеканка сырно-капустная

Капусту мелко нарезать.

Залить водой и отварить до готовности. Когда закипит - не забыть посолить. В зависимости от сорта капусты варить до готовности от 5 до 15 минут после закипания.

С вареной капусты слить воду. Выложить капусту на тарелку и дать ей остыть.

Сыр натереть на терке.

Добавить к нему яйца. Если мелкие-5 шт, если крупные - 4 шт.

Добавить манную крупу.

Все перемешать. Если есть желание - добавить приправы, специи, сушеную или свежую зелень.

Небольшими порциями добавлять капусту и каждый раз перемешивать.

Так пока вся капуста не будет хорошо перемешана с сыром и яйцами.

Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поставить в разогретую духовку, готовить на среднем огне примерно 20 минут. Запеканка должна "схватится".

Смазать верх запеканки сметаной и вернуть в духовку.

Запекать до золотистого цвета. Если подавать запеканку планируете в холодном виде, то стоит оставить ее остывать в форме, холодную запеканку извлечь проще, горячая более нежная. Вкусно же и так и так.