Куличи

Отделить желтки от белков. Нагреть молоко до чуть теплого состояния.

Желтки взбить с тремя ложками сахара.

В молоко высыпать остальной сахар.

Высыпать дрожжи и ложку муки. Перемешать и оставить пока появится шапочка на минут 15.

Это значит, дрожжи начали работать.

К желткам добавить мягкое сливочное масло, перемешать.

Просеять муку.

В опару вылить желтки с маслом и высыпать муку.

Замесить тесто, накрыть пленкой и отправить в теплое место, пока оно увеличится в три раза.

Теперь тесто обмять и..

Разложить по формочкам. Загружаем формы на треть - не больше. Если формочки не силиконовые, тогда нужно на дно разложить пергаментную бумагу и даже на борта. Отправить в теплое место и ждем пока тесто поднимется почти до края формочек.

Так тесто увеличилось. Нагреть духовку до 180 гр. И выпекаем минут 30-40. Пробуем на готовность деревянной шпажкой.

Готовые куличи аккуратно вынуть из формочек и полностью остудить.

Белки взбить с сахарной пудрой.

Щедро смазать верхушки.

И украсить на свой вкус.