Суп затируха с белыми грибами

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Белые грибы замачиваем на 3-3 часа. Затем отвариваем.

Готовые грибы вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.

Лук мелко нарезаем, морковь нарезаем тонкими кружочками. пассеруем их до мягкости и отправляем к картофелю.

Приступаем к приготовлению затирух. Тщательно моем руки! В одну тарелку выбиваем яйцо и разбалтываем его вилкой.В другую тарелку насыпаем муку.

Ладони сначала макаем в яйцо, затем в муку.

Затем потираем ладошка о ладошку, при этом образовываются катышки затирки Когда ладони очищаются, опять макаем их в яйцо, а затем в муку и растираем ладошки. Так повторяем до тех пор, пока не используем всё яйцо.

Затирухи просеиваем через сито от излишков муки.

Вот такие у нас получились затирухи. Отправляем их в суп. Варим до готовности. Солим.

Суп готов!

Приятного аппетита!