Белковый салат с мангольдом
- Фасоль 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло оливковое 1 ст.л
- Мангольд пучок
- Соль по вкусу
- Орегано по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили щепотка
- Уксус яблочный 1 ч.л
Подготовьте продукты. Фасоль вареную или консервированную промойте под проточной водой, вымойте листья салата.
Разогрейте столовую ложку масла на сковороде и обжарьте фасоль со щепоткой орегано до румяной корочки, буквально 3-4 минуты.
Мангольд порежьте не очень крупно.
Порубите чеснок.
К жареной фасольке добавьте мангольд, чеснок, соль, еще щепотку орегано, хлопья чили. Протомите пару минут на среднем огне, чтобы листья салата "привяли".
Снимите с огня, влейте лимонный сок или яблочный уксус. Перемешайте.
Приготовьте яйцо пашот, для этого закипятите воду в маленькой кастрюльке, добавьте ложку уксуса и осторожно введите яйцо. выключите огонь и засекайте ровно 4 минуты. На тарелочку насыпьте салат, сверху положите яйцо и присыпьте щепоткой перца чили. Салат готов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
