Добавить или исключить ингредиенты

Мясные зразы с грибами

7-10-2012, 17:15 Понравился 1 повару Просмотрен 8580 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

7-10-2012, 17:15

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вариантов зраз очень много: овощные, рыбные, мясные и т.д. Это рецепт мясных зраз в томатном соусе. Кто не любит томатный - можно заменить любым другим: сливочным, сметанным, сырным, соусом бешамель.

Ингредиенты

Фарш мясной 500 г.
Шампиньоны 200 г.
Лук репчатый 1 шт. в фарш, 1 шт. в грибы
Чеснок 2-3 зуб.
Булочка белая 100 г.
Помидоры измельченные 0,5 стак.
Соль и приправы по вкусу
Мука 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Майонез или сметана 2-3 ст.л.
Масло сливочное 30 г.
Масло растительное для жарки 20 г.
Паста томатная 1 ст.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Польская
Основной ингредиент:Фарш мясной
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 8

Готовим мясной фарш. Говядину и курятину перемалываем через мясорубку с луком, чесноком и вымоченной булкой.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №1

Шаг 2 из 8

Добавляем яйцо, сметану или майонез, соль и приправы. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №2

Шаг 3 из 8

Мелко режем лук и поджариваем на растительном масле с грибами.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №3

Шаг 4 из 8

Вот такая начинка получается.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №4

Шаг 5 из 8

Из фарша формируем лепешку и на середину кладем грибы с луком.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №5

Шаг 6 из 8

Готовим соус. На сковородку или сотейник кладем сливочное масло и протертые помидоры.Затем муку разводим в небольшом количестве воды, выливаем в соус. Добавляем томатную пасту и еще полстакана воды. Солим и приправляем по вкусу. Я всегда кладу еще сахар.

Фото приготовление рецепта: Мясные зразы с грибами шаг №6

Шаг 7 из 8

Формируем зразы и выкладываем в соус. Варим под крышкой минут 25 до готовности. Через 15 минут после начала варки зразы переворачиваем и готовим дальше.