Суп пюре из кабачков и картофеля

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Лук нарезаем полукольцами, морковь колечками.

Кабачок нарезаем полукольцами. Если кабачок не очень молодой, почистите кожицу и удалите семена.

Картофель нарезаем крупно.

Лук и морковь обжариваем на масле 3 минуты и добавляем картофель.

А также добавляем кабачок и болгарский перец. Пока овощи жарятся, кипятим в чайнике воду.

Когда овощи начнут слегка румянится, перекладываем их в кастрюлю.

Заливаем овощи кипящей водой, чтобы она покрыла овощи.

Добавляем в суп сметану, солим и перчим по вкусу и тщательно размешиваем.

Снимаем суп с плиты сливаем жидкую часть, а густую пюрируем до однородной массы. Затем соединяем в кастрюле жидкую часть и овощное пюре. Доводим до закипания. Выключаем нагрев.

Суп готов!

Приятного аппетита!