Пирожки с капустой в духовке
![фото рецепта: Пирожки с капустой в духовке](/uploads/picture/800/0/2018-12/1543859043_dsc_0070.jpg)
- Капуста белокочанная 0,5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л
- Дрожжи пресованные 20 г
- Соль 1 ч.л
- Сахар 2 ч.л
- Молоко стакан
- Масло растительное 3 ст.л
- Мука пшеничная 2,5 стакан
- Яйцо куриное 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Полдник
Подготовьте продукты согласно списку. Овощи вымойте, очистите. Капусту тонко нашинкуйте, лук порежьте полукольцами, морковь - на терочку крупную. На растительном масле обжарьте сначала лук несколько минут, потом добавьте морковь, и через 2-3 минуты положите капусту, томатную пасту, соль, перец. Тушите без крышки до мягкости всех овощей. Жидкость должна вся выпарится. В конце можно добавить зелень. Начинку оставьте остывать, перейдите к приготовлению теста.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858860_dsc_0006.jpg)
В теплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи. Растворите все ингредиенты. Соль я набираю чайной ложкой, а потом ножом срезаю верх.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858874_dsc_0010.jpg)
Просейте муку пару раз, чтобы насытить ее кислородом. Вводите в молоко частями, замешивая ложкой тесто. В процессе добавьте растительное или растопленное сливочное масло, что есть.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858866_dsc_0015.jpg)
Замесите колобок. Тесто не должно быть крутым, достаточно того, что оно соберется в ком и не будет липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Я разогреваю духовку до 40 градусов, ставлю туда миску с тестом и закрываю дверцу. В таких условиях тесто "растет" мгновенно!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858933_dsc_0021.jpg)
Вот мое тесто уже через 30 минут. Осадите его руками, соберите в комок снова.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858928_dsc_0032.jpg)
Разделите тесто на части, для больших пирожков 8-10 кусочков, для более маленьких 12-14 частей. Каждый комочек теста раскатайте и положите начинку.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858907_dsc_0042.jpg)
Защипните хорошо край, как в варениках.
Ладошкой слегка придавите швов и переверните пирожок.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858952_dsc_0050.jpg)
Застелите противень бумагой, смажьте ее масло растительным. Уложите пирожки швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте им подойти в тепле минут 20. Потом смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах минут 30.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858926_dsc_0056.jpg)
Домашние пирожки с капустой готовы! Ароматные, нежные, невозможно отказаться! Пробуйте и приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858977_dsc_0064.jpg)
Пробуйте!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой в духовке шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-12/1543858974_dsc_0070.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно