Закусочные булочки
- Мука пшеничная 200 г
- Дрожжи пресованные 15 г
- Сахар 25 г
- Соль 5 г
- Отруби 50 г
- Картофель отварной (в мундире) 150 г
- Ветчина 80 г
- Семечки тыквенные 4 ст.л
- Яйцо куриное 1 шт
- Майоран сушеный 1 ч.л
- Вода 120 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Словацкая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Подготовьте продукты. Картофель отварите заранее, но для булочек он должен быть теплым, не из холодильника.
В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. В другой таре соедините муку с отрубями и майораном. Перемешайте.
Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
В мучную смесь влейте теплую дрожжевую смесь и добавьте тертый картофель. Замесите тесто.
Цвет теста может отличатся от моего, тут важен сорт и вид отрубей, именно они будут придавать цвет. Тесто замешивается очень легко, больше муки не добавляйте. Накройте чистой и сухой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.
Вот моё тесто спустя час. Поднимается оно не очень охотно, ведь картофель не дает ему быть пышным.
Ветчину порежьте кубиками. Часть тыквенных семечек оставьте для украшения булочек, остальные порубите ножом крупно, они пойдут в тесто.
Сформируйте шарики, примерно 12-14 штук.
Смажьте булочки яйцом, сверху украсьте семечками. Поставьте в теплую духовку на расстойку на 30 минут.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Словацкие закусочные булочки готовы! Очень ароматные и вкусные, угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Тория