Палюшки

Подготовить продукты.

Вымыть и отварить картофель в мундире в течение 25-30 минут. Немного остудить, очистить. Натереть картофель на мелкой терке.

Вбить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать.

Всыпать 3 ст.л. муки и хорошо перемешать.

На подпыленной мукой поверхности раскатать из картофельного теста жгут диаметром 3 см. Разрезать на небольшие кусочки.

Снова подпылить мукой рабочую поверхность. Сформировать палюшки, покатав каждый кусочек теста рукой по поверхности.

Довести воду до кипения в большой кастрюле, подсолить. Аккуратно опустить палюшки в кипяток, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Проварить после всплытия на слабом огне 3-4 минуты.

Лук мелко нарезать.

Бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить.

Добавить лук, готовить до зарумянивания.

Палюшки выложить в сковороду, встряхнуть ее, чтобы зажарка равномерно распределилась.

Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!