Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Пельмени сочные со свининой

    Понравился 0 поварам Просмотрен 27934 раз
    фото рецепта: Пельмени сочные со свининой
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.71
    17 голосов
    Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Мука
    • Тип блюда:Обед
    Приготовление1 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 12

    Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №1
    Шаг 2 из 12

    Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №2
    Шаг 3 из 12

    Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №3
    Шаг 4 из 12

    Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №4
    Шаг 5 из 12

    Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №5
    Шаг 6 из 12

    Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №6
    Шаг 7 из 12

    Лук натираем на тёрке.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №7
    Шаг 8 из 12

    Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №8
    Шаг 9 из 12

    Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №9
    Шаг 10 из 12

    На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №10
    Шаг 11 из 12

    Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №11
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №12
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
    10 октября 2019 09:06
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам