Свиные отбивные в овсяном кляре

Нарежьте мясо свинины на отбивные толщиной 1 см.

Хорошо отбейте каждый кусочек, чтобы он стал еще тоньше. Я накрыла мясо пищевой пленкой и отбила скалкой.

Смешайте ложку муки и с солью, перцем и сладкой паприкой, перемешайте.

И перемешайте мясо в сухой смеси, чтобы покрыть каждую отбивную со всех сторон.

Теперь кляр. Его лучше приготовить заранее - минут за 30 до приготовления. Смешайте яйцо с кефиром.

Всыпьте овсяные хлопья.

И муку, тщательно перемешайте. Нужно, чтобы хлопья размокли.

Минут через 30 начинаем жарить мясо. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом. При помощи вилки или кулинарных щипцов, окуните мясо в кляр и.....

И выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.

переверните и жарьте вторую сторону, потом о убавьте до минимума и доведите до готовности, без крышки и пару раз перевернув.

Готовые отбивные сразу не спешите нарезать, дайте им минут 10-15 отдохнуть.

Приятного аппетита!