Буженина вареная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 15790 раз
Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но вареная буженина выгодно отличается от традиционно запеченной в духовке - более нежная, мягкая и сочная. Еще один плюс такого блюда - на праздники можно приготовить его заранее, за пару дней, и сэкономить время непосредственно в час икс.
Ингредиенты
- Корейка 1 кг
- Соль 1 ст.л.
- Порошок чесночный 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Свинину (у меня корейка) промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 9
Натираем мясо солью и специями.
Шаг 3 из 9
Заворачиваем плотно в два слоя фольги и убираем в холодильник минимум на сутки.
Шаг 4 из 9
После этого убираем мясо в фольге в пакет, завязываем.
Шаг 5 из 9
Укладываем этот сверток в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа.
Шаг 6 из 9
Разворачивать не надо, в таком виде даем остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник на ночь или больше.
Шаг 7 из 9
Вот теперь наконец снимаем с мяса фольгу. Убираем с боков застывший жир.
Шаг 8 из 9
Осталось только нарезать буженину тонкими кусочками.
Готово!
Очень вкусно!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Какая аппетитная буженина!
29 января 2020 11:00
Ответить
Очень очень вкусно!
29 января 2020 09:46
Ответить
Свиные ребра в духовке
Для тех кто любит свиные ребра,готовим в духовке. Перечисляю ингриди ...
01.09.2013, 22:34
Апрель
Красный борщ со щавлем
Вариант приготовления зеленого борща. В моей семье все готовят такой ...
16.02.2013, 03:21
innulik
Рёбрышки свиные запеченные в духовке
Свиные рёбрышки калорийное и безумно вкусное блюдо! Но если не злоуп ...
13.09.2014, 14:31
тамара агапитова
Хашлама с свиными ребрами
Хашлама с свиными ребрами. Это блюдо армянской кухни готовится из лю ...
14.08.2020, 14:59
lorik26
Свинина с киви и каперсами
Описать сложно вкус, нужно обязательно попробовать! Мясо просто сказ ...
06.02.2014, 09:53
Тория
Свиные ребра запеченные с овощами и фасолью
Предлагаю вам попробовать сытное второе блюдо для все семьи. Ребрышк ...
27.02.2016, 22:51
AnnaLina
Ребра свиные запеченные в пакете
Сегодня будем готовить свиные ребра в пакете, я уже писала что очень ...
28.06.2018, 11:04
lula85
Ребрышки по-домашнему
Оч. вкусные ребрышки . По рецепту идет соус чипотли, если не имеем ...
26.05.2014, 21:32
Апрель
Овощной суп со свиными ребрышками
Наваристый, сытный суп. Он очень хорош в холодную пору. По желанию м ...
02.03.2019, 22:27
Лара
Тушеные свиные ребра на овощах
Тушеные ребра на овощах. Это домашнее, деревенское блюдо очень сытно ...
30.10.2017, 15:03
lorik26