Овсяноблин с курицей и грибами

В первую очередь необходимо в овсянку добавить одно яйцо. Перемешать и оставить минут на 15, чтобы овсянка разбухла.

Грибы очистить и нарезать небольшими пластинами.

На сухой сковороде обжарить грибы, пока не испарится вся жидкость.

Куриное филе нарезать мелким кубиком.

На сковороду к грибам добавить немного растительного масла и куриное филе. Перемешать. Обжаривать несколько минут пока мясо побелеет.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой.

Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком.

К грибам с курицей добавить лук. Перемешать и обжаривать несколько минут, до готовности лука.

Затем в сковороду добавить болгарский перец и помидор. Протушить ещё 2-3 минуты.

Добавить мелко нарезанную петрушку, соль, сухой чеснок и перец по вкусу. Перемешать и снять с огня.

В овсянку добавить йогурт и соль. Хорошо перемешать.

На сковороду смазанную растительным маслом выложить тесто из овсянки, разровнять его с помощью лопатки. Жарить до румяной корочки с двух сторон.

Затем на овсяноблин выкладываем курицу с грибами. Блин складываем пополам, и снимаем со сковороды.

Приятного аппетита!