Пряное мясо
![фото рецепта: Пряное мясо](/uploads/picture/800/0/2012-12/1355435875_dscn3415gf.jpg)
- Куркума 1/8 ч. л.
- Душистый перец горошком 0.5 ч. л.
- Тмин зернышки 0.5 ч. л.
- Кориандр 1/8 ч. л.
- Горчица 0.5 ч. л.
- Вино белое сухое 65 мл.
- Соль по вкусу
- Свинина 500 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Укроп по вкусу
- Чеснок 3 зубка
- Чабер щепотка
- Соус сацибели 3 ст.л.
- Сливочное масло 70 г.
Сначала замаринуем мясо, нарезать на кусочки произвольного размера, но не крупно,в миску влить вино,добавить куркуму,кориандр,горчицу,соль по вкусу и чабер.Тмин и душистый горошек перемолоть и добавить к мясу,все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 40 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пряное мясо шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-12/1355435883_dscn3112t.jpg)
Кладем мясо на разогретую сковороду с маслом и начинаем обжаривать,добавить нашинкованный лук и морковь соломкой и жарим до испарения всей жидкости,чтобы выпарился алкоголь.
![Фото приготовление рецепта: Пряное мясо шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-12/1355435807_dscn3310r.jpg)
Когда жидкость испарилась,добавляем сливочное масло и немного обжариваем до золотистого цвета, добавляем соус и 1 ст. воды,подсолить по вкусу, протушить в соусе 15 минут, снять с огня добавить измельченную зелень и чеснок,дать настояться 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пряное мясо шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-12/1355435817_dscn3312e.jpg)
Гарнир можно любой по вкусу.Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Пряное мясо шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-12/1355435885_dscn3415gf.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)