Гречаники с куриной печенью
- Печень куриная 700 г
- Крупа гречневая 1 ст.
- Вода 1,5 ст.
- Масло растительное 100 мл
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сухари панировочные 1 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Подготовим продукты.
Первым делом отварим гречку привычным вам способом. Я всегда готовлю кашу 1 к 3, то есть на 1 часть крупы беру 3 части воды. Гречку отварить и оставить остывать.
Пока варится гречка, подготовим печень. Ее нужно промыть и просушить бумажными полотенцами.
Измельчать все ингредиенты будем через мясорубку, решетка со средними отверстиями. Можно это все сделать в блендере, но лично мне нравится через мясорубку.
Первым делом чистим лук и измельчаем.
Затем пропускаем через мясорубку промытую и высушенную печень.
Ну и заключительный этап - сваренная остуженная гречка.
Теперь вбиваем яйца, добавляем соль и перец и хорошо все перемешиваем. Соль и перец смотрите по своему вкусу, я написала как любят у нас в семье.
Добавляем муку и панировочные сухари. Все хорошо перемешиваем.
Ставим наше "тесто" отдохнуть на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились между собой хорошо.
В сковороде разогреваем пару ложек растительного масла, выкладываем ложкой небольшие оладушки, жарим на среднем огне 3-4 минуты. Я крышкой не накрываю, они прекрасно готовятся и так.
Переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности. Такие гречаники при жарке потребляют растительное масло, учитывайте это.
Таким образом жарим все гречаники с печенью.
Подаем гречаники горячими с овощами. Можно со сметаной, кто как любит.
Готовьте на здоровье. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно