Ассорти овощное на зиму
- Капуста белокочанная 1 кг
- Кабачок 1 кг
- Огурец 1 кг
- Помидор 1 кг
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 2 ст. л.
- Уксус 9% 6 ст. л.
- Вода 1.3 л
- Петрушка 50 г
- Укроп 70 г
- Лавровый лист 5 шт.
- Смесь перцев 30 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Подготовить овощи для ассорти. Капусту нарезать, кабачок нарезать небольшими дольками, помидоры целые, огурцы, маленькие огурцы можно класть в ассорти целиком, большие разрезать.
Стерилизовать банки и крышки. На дно банки положить нарезанную петрушку.
Добавить в банку огурцы.
Затем нарезанный кабачок.
Положить в банку помидоры.
Добавить в банку нарезанную капусту.
Подготовить укроп, лавровый лист, смесь перцев.
Воду закипятить до крутого кипятка. Залить воду в банку, оставить минут на 15, пока остынет. Воду из банки слить, снова закипятить, залить в банку, остались еще минут на 10.
Слить воду из банки, добавить сахар, соль, закипятить третий раз, влить уксус.
Залить воду с маринадом в банку, добавить лавровый лист, укроп, смесь перцев и закатать.
Закатанные банки перевернуть, укутать тёплым пледом и оставить до остывания. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно