Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму
![фото рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму](/uploads/picture/800/0/2020-08/1597681744_152.jpg)
- Баклажан 1 кг
- Лук репчатый 200 грамм
- Огурец 400 грамм
- Чеснок 3 зуб.
- Помидор 1 кг
- Кабачок 300 грамм
- Сахар 3 ст.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Масло подсолнечное 100 мл
- Соль 3 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Помидоры пропустите через мясорубку и выложите в большую кастрюлю. Баклажаны и кабачки помойте. Баклажаны очистите. Молодые кабачки можно не чистить. Оба овоща нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с томатом.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680986_086.jpg)
Огурцы помойте и нарежьте.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680971_084.jpg)
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680988_085.jpg)
Добавьте нарезанные огурцы в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680963_088.jpg)
И нарезанный лук.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680999_089.jpg)
Налейте подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на среднем огне 15-20 минут до желаемой мягкости. После добавьте измельченный чеснок и уксус 9%. Перемешайте все ингредиенты и попробуйте. Если нужно корректируйте сахар и соль.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597680993_090.jpg)
Салат разложите в стерилизованные баночки, закатайте крышками и закутайте в одеяло на сутки. Храните в прохладном помещении.
![Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-08/1597681092_149.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2017-04/1491995070_img_3512e.jpg)
![ihajse](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-07/1436617842_na-glav.jpg)
![OdryParker](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5669.jpeg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-04/1429805584_finalka-8.jpg)
![Тория](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_3556.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-08/1472379508_img_4812.jpg)
![lorik26](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-06/1465119687_img_0183.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-12/1417890061_salat-iz-kapusty-s-izyumom-i-slivami.jpg)
![Ленок-Кленок](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_3912.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-12/1449514209_glavnaya.jpg)
![HelgaZ](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4417.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-11/1479215364_6.jpg)
![mnat](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5242.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-07/1562348589_dsc01790.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-05/1558711343_dsc00334.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)