Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 14520 раз
    фото рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    6 голосов
    Предлагаю рецепт салата из баклажанов, репчатого лука и огурцов в томатном соке на зиму. Такая закуска станет хорошим дополнением к отварному картофелю, мясу, рыбе, птице. Готовится блюдо просто и относительно быстро без стерилизации.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 30 мин.
    Шаг 1 из 7

    Помидоры пропустите через мясорубку и выложите в большую кастрюлю. Баклажаны и кабачки помойте. Баклажаны очистите. Молодые кабачки можно не чистить. Оба овоща нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с томатом.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Огурцы помойте и нарежьте.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Добавьте нарезанные огурцы в кастрюлю.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 7

    И нарезанный лук.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Налейте подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на среднем огне 15-20 минут до желаемой мягкости. После добавьте измельченный чеснок и уксус 9%. Перемешайте все ингредиенты и попробуйте. Если нужно корректируйте сахар и соль.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №6
    Готово!

    Салат разложите в стерилизованные баночки, закатайте крышками и закутайте в одеяло на сутки. Храните в прохладном помещении.

    Фото приготовление рецепта: Салат из баклажанов, кабачков, лука и огурцов на зиму шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Как-же зимой будет вкусно!
    18 августа 2020 15:41
    Ответить
    Zoya7
    Это точно! Дешево и сердито.
    19 августа 2020 15:07
    Ответить
    Marina30
    Замечательная заготовочка Зоюшка))
    18 августа 2020 10:31
    Ответить
    Zoya7
    Спасибо, Мариночка! Без особых заморочек, но зимой просто находка.
    18 августа 2020 10:41
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам