Бисквитный медовик с заварным кремом

Мёд смешайте с содой. Поставьте его на маленький огонь или на водяную баню.

Помешивать пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Взбить миксером 3 яйца с 0,5 ст. сахара, щепоткой соли и ванилином.

К взбитым яйцам добавить мёд с содой. Перемешать.

Затем добавить 150-170 гр просеянной муки. Аккуратно вымешать однородное тесто.

Дно формы застелить пергаментной бумагой. Бока - смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто перелить в форму.

Выпекать бисквит в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.

Пока остывает бисквит, приготовьте крем. Смешайте 1 яйцо, 0,5 ст сахара и ванилин.

Затем добавьте 2 столовых ложки муки. Перемешайте до однородной массы.

Также добавьте сметану. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь или водяную баню. Постоянно помешивая довести крем до кипения.

Затем в крем добавьте сливочное масло. Перемешайте. Накройте его пищевой пленкой в контакт.

Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.

Затем соберите торт, смазывая коржи остывшим кремом.

Декор торта делайте на своё усмотрение. Я смазала бока торта кремом и присыпала измельченными орехами. А верх залила шоколадной глазурью. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.

Приятного чаепития!