Паштет из куриной печени (классический вариант)
Понравился 1 повару
Просмотрен 8086 раз
Я часто готовлю из печени паштеты, экспериментирую, добавляю различные продукты, но потом возвращаюсь к классического проверенному варианту. Самый вкусный паштет получается из печени куриной или утиной. Смотрите!
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 г
- Печень 700 г
- Масло растительное 50 мл
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный 3 щепотки
- Орех мускатный 3 щепотки
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Печень тщательно осматриваю и мою, если где есть зеленые или желтые пятна - выбрасываю, она испортит вкус паштета.
Шаг 2 из 7
Жарю печень на растительном масле до готовности.
Шаг 3 из 7
Жарю на масле также лук и морковь до готовности.
Шаг 4 из 7
Складываю все в измельчитель, добавляю соль и перец, мускатный орех.
Шаг 5 из 7
Довожу паштет до однородной структуры.
Шаг 6 из 7
В самом конце добавляю в теплый паштет сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваю.
Готово!
Раскладываю паштет по баночкам и в холодильник. Через 2 часа можно кушать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет