Крестьянский суп *Затируха*

Подготовим 2 картошки, 1 лук и 1 морковь.Картофель порежем и поставим вариться в 2,5 литра воды.

Лук и морковь порежем и поджарим на растительном масле.

В одной тарелке, вилкой, хорошо взобьём яйцо.Чистые руки обмакните ладонями в яйцо.

В другой тарелке мука. Следующим этапом руки обмакнуть в муку.

Затем трём ладошка, об ладошку, всё время стряхивая катышки в чистую тарелку.

Затем катышки просеять через сито, от излишков муки.

Когда картофель готов, высыпаем морковь с луком, выливаем тонкой струйкой оставшееся яйцо и высыпаем наши катышки.

Заправляем по вкусу, добавляем зелень и специи.Даём прокипеть приблизительно 2 минуты. Не переварите! Можно добавить копчёности.Суп готов.

Если вы любите густые супы, тогда затируху делайте из большего количества яйца.