Шоколадный пирог с заварным кремом
Готовить его достаточно просто. Кефир можно заменять на ряженку или йогурт.
- Молоко 350 мл.
- Мука пшеничная 220 гр.
- Кефир 150 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Желток яичный 2 шт.
- Сливочное масло 25 гр.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Сахар 7 ст. л.
- Масло растительное 2 ч. л.
Первый делом готовим крем. Для этого 1 куриное яйцо соединяем с тремя столовыми ложками сахара и взбиваем миксером в течении 2-3 минут для получения однородной массы.
Всыпаём 40 гр. муки и перемешиваем.
Вливаём молоко и взбиваем миксером в течении 1 минуты.
Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения.
Выкладываем крем на плоскую тарелку, чтобы остывал.
Теперь готовим тесто. Для этого соединяем желтки, яйцо, сливочное масло и оставшийся сахар.
Взбиваем все миксером в течении 3-4 минут.
Вливаём кефир и перемешиваем.
Всыпаём муку, какао и разрыхлитель теста.
Перемешиваем все сначала ложкой, а затем взбиваем миксером в течении 30 секунд для получения однородной консистенции.
Форму для выпечки застелаём пергаментом, смазываём растительным маслом и выкладываем в неё 2/3 шоколадного теста.
Затем выкладываём остывший заварной крем.
Сверху оставшиеся тесто.
Выпекаём в разогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут до готовности. Готовому пирогу даём полностью остыть в форме.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова