Гарнир из красной чечевицы с овощами

Морковь натираем на тёрке.

Лук нарезаем кубиками.

А также нарезаем кубиками помидор и болгарский перец.

Лук и морковь пассеруем до мягкости, затем добавляем помидор и перец и продолжаем пассеровать вместе минут 5 на небольшом огне.

Всыпаем промытую чечевицу, перемешиваем.

Вливаем воду и с момента закипания тушим 7 минут. Если вода быстро выкипела, можно долить кипяток.

Когда чечевица сварится, но не разварится, добавим соль, перец, куркуму и паприку. Перемешиваем и варим ещё 2 минуты.

При подаче посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!