Буженина из мякоти свинины
- Свиная лопатка 2 кг.
- Приправа острая чили 0,5 л.
- Приправа 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Вода 1 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свиная лопатка
- Тип блюда:Обед
Моем свиную лопатку и кладем в глубокую емкость
Для маринада я использовала остро-сладкий соус чили с ананасами и чесноком по рецепту
https://vpuzo.com/recepty-zagotovok/konservaciya/61959-ostryy-sous-s-chili-i-ananasom.html
Разбавляем водой и добавляем по вкусу соевый соус. Закрываем и оставляем на ночь в холодильнике.
Для покрытия буженины используем паприку, кориандр, соевый соус, масло и чатни из перца (вместо чатни можно использовать кетчуп или томатную пасту) https://vpuzo.com/recepty-zagotovok/konservaciya/67968-chatni-iz-bolgarskogo-perca.html
смешиваем все эти компоненты.
Маринованную свиную лопатку сворачиваем в рулет или связываем ниткой
Кладём свинину на фольгу. Сверху обильно смазываем ароматным покрытием и плотно заворачиваем.
Кладём мясо на противень, наливаем стакан воды и отправляем в разогретый духовой шкаф при 180 градусов на 2 часа. Затем достаем мясо и оставляем до полного остывания. Потом отправляем в холодильник на пару часов.
Готовое ароматное и очень сочное мясо - Буженина из мякоти свиной лопатки
Перед подачей нарезаем мясо ломтиками.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7
Marina30