Красная чечевица с овощами

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Затем в сковороду к луку добавить болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками. Обжарить всё вместе 2-3 минуты.

Помидор нарезать небольшими кубиками и добавить к луку и болгарскому перцу. Жарить ещё пару минут.

Затем в сковороду высыпать промытую чечевицу. Добавить соль, перец и горячую воду. Варить чечевицу на небольшом огне, под крышкой 10-15 минут.

Когда испарится вся вода, добавить к чечевице мелко рубленый укроп и чеснок. Перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой 5 минут.

Приятного аппетита!